устриця Острал регал з тартаром з полуниці та винограду і цитрусовим понзо. Подаємо з ігристим

повітряні сирники з фермерського сиру в молочному кокосо-шоколадному соусі, які подаємо з грецьким йогуртом, свіжою полуницею, лохиною, насінням чиа, фундуком і фісташкою

(містять алергени: глютен, яйця, лактоза, горіхи)

тепла літня закуска з халумі-гриль, обпеченим філе лосося, мигдалевими пластівцями і полуницею

(містить алергени: лактоза, горіхи)

легка сезонна закуска з ніжною страчетеллою власного приготування і свіжою рукколою, що заправлена м'ятно-імбирним-полуничним дрейсингом. Додаємо смажені тигрові креветки на вершковому маслі, солодку полуницю та бланшировані томати черрі в цукровому сиропі

(містить алергени: лактоза, горіхи, імбир, цитрус)

мікс салатів з руколою , обсмаженими хвостами тигрових креветок, козиним сиром Шевро та полуницею. Заправляємо фірмовим медово-гірчичним соусом та посипаємо мигдальними пластівцями

(містять алергени: горіхи, мед, лактоза, цитрус)

устриця, доставлена ​​з Франції, афінується близько 4-х років, дотримуючись традицій країни. Вона досить щільна за текстурою і насичена за смаком, у якому присутні солодко-солоні відлуння післясмаку. Має помітку «G»

устрицю виловлюють біля берегів Нормандії.

Спочатку вона відлунює солонувато-терпкий відтінок, а потім залишає після себе яскраво виражений довгий солодкий післясмак

Цей вид устриць вирощується у провінції Маренн Олерон на західному французькому узбережжі протягом 3-х років

Молюск має на початку солонувато-терпкий смак з яскраво вираженим довгим солодким присмаком

Тріо вин цього місяця:
- Rioja Reserva - Marques de Grignon
- Rioja Grand Reserva - Faustino
- Garnatxa - Pasos de San Martin by Artadi

Смакуй, Скануй, Досліджуй 

-тартар з гребінцем та зеленим яблуком

-рол Філадельфія з грушею, тунцем bluefin, авторським карамельним крем-сиром і водоростями вакаме 

-легкий десерт на вибір

містить алергени: цитрус)

містить алергени: лактоза, горіхи, кунжут)

запечена дорадо на відкритому вогні зі спаржею гриль та соусом гремулата-тархун на основі холодної олії, французької гірчиці, фрешу апельсина та свіжого тархуну

*ціна вказана за 100 г живої ваги

(містить алергени: цитрус, гірчиця, тархун)

спаржа приготована на відкритому вогні і заправлена ​​вершковим маслом та морською сіллю. Поливаємо соусом на основі вершків, пармезану та свіжого чебрецю. При подачі посипаємо фундуком, стружкою з кураги та прикрашаємо мікрогрінном і копченим червоним маслом

(містять алергени: лактоза, горіхи)

з хрумким листям рамена, шпинату, спаржею, свіжим виноградом, соковитими томатами черрі, сир дор-блю, слайсами хамона і фундуком. Заправляємо соусом на основі фрешу та цедри лайма, свіжого імбиру, меду і французької гірчиці

(містять алергени: цитрус, імбир, мед, горіхи)

сніданок – повітряний омлет зі смаженою спаржею з соусом песто. Подаємо зі свіжим листям шпинату, петрушки, солодкими томатами черрі, лаймовим крем-сиром, пармезаном та насінням соняшника

(містить алергени: лактоза, яйце, насіння соняшника)

з копченою паприкою, смаженими мисливськими ковбасками і беконом. Подаємо зі свіжим шпинатом, помідорами чері, маринованою фетою і теплою пітою

(містять алергени: яйця, лактоза, глютен)

на авторському тостовому хлібі з гуакомоле. Подаємо з яйцями пашот, соусом Галландез і свіжою руколою. Посипаємо насінням гарбуза, чіа та цедрою апельсину

(містять алергени: яйце, глютен, насіння гарбуза, цитрус)

з соусом Тартар, яйцем пашот, соусом голландез, попкорном з каперсів та зеленим маслом 

(містять алергени: лактоза, яйця, глютен, цибуля)

зі слабосолоним лососем, ніжним авторським крем-сиром з додаванням цедри лайма, солодким авокадо, листям руколи, соусом галандез та яйцем Пашот. Подаємо на хрусткому гречаному хлібі на заквасці, а прикрашаємо гарбузовим насінням та насінням чіа

(містять алергени: яйця, лактоза, боби, насіння гарбуза, глютен, боби)

на хрусткому авторському хлібі на заквасці. Змащуємо гуакомоле і поливаємо морським соусом – до складу якого входять вершки, стружка тунця, рибний бульйон, унагі та пармезан

(містить алергени: яйце, лактоза, глютен)

омлет зі стружкою тунця і обсмаженою стручковою квасолею. Смажений тунець Bluefin – прожарки медіум. Подаємо з лаймовим крем-сиром, міксом зелені, заправляємо олією креветки, томатами чері, пряною фетою

(містить алергени: яйце, лактоза, цитрус)

зелений корисний сніданок із солодким авокадо, що приготований на відкритому вогні. Подаємо з листям руколи і жовтими томатами, соусом гремулату, насінням гарбуза

(містить алергени: цитрус, насіння гарбуза)

боул з хумусом, грильованим роменом, обсмаженим нутом, томатами чері та маринованим огірком. Подаємо з пітою 

(містять алергени: горіхи, глютен, мед, спеція Зіра)

вівсянка зі свіжим чебрецем, пармезаном і кальмаром. Подаємо з насінням гарбуза, чіпсами каперсів і в'яленими томатами

(містить алергени: лактоза)

вівсянка на молоці з грецьким йогуртом, свіжими ягодами, фундуком, листям м'яти та насінням чіа

(містить алергени: лактоза, горіхи)

корисний та збалансований боул з подушкою зі свіжого шпинату, броколі-гриль з медово-лаймовим соусом, оливковою олією та морською сіллю. Додаємо солодкий авокадо, свіжий огірок, пряну фету, мариновані томати чері, яйце пашот, насіння гарбуза, соняшника та чіа

(містять алергени: кунжутна олія, яйця, горіхи, мед, боби)

вершковий рієт зі скумбрії подаємо на авторському темному хлібі з червоною ікрою і листям руколи. Посипаємо смаженим фундуком та листям бейбі щавлю, а подаємо з пітою власного приготування

(містять алергени: горіхи, лактоза, глютен)

з хрусткими брускетами та вершковим маслом

(містять алергени: лактоза, глютен)

солодкі лангустини заправлені свіжим чебрецем, морською сіллю і цитрусовим понзо. Подаємо з листям м'яти і руколи, філе грейпфрута та свіжим ананасом

(містить алергени: цитрус, горіхи)

охолоджена ікра щуки з хрусткими брускетами та вершковим маслом

(містять алергени: лактоза, глютен, цибуля)

тартар із філе лосося та авокадо заправляємо цитрусовим понзо і чорним перцем з додаванням свіжої м'яти. На тартар викладаємо маринований огірок у базиліковій олії і водорості вакаме

(містять алергени: цитрус)

тартар з філе тунця Bluefin із солодким авокадо і руколою. Посипаємо кедровим горіхом, а прикрашаємо мікрогріном та зеленою олією

(містять алергени: цитрус, горіхи, глютен)

авторський тартар з вирізки телятини з в'яленими томатами і оливками каламат, що заправлений свіжим чебрецем, чорним перцем, соєвим соусом та олією паприки. Додаємо соус Галландез, крихту пармезану і мікрогрін. Подаємо з пітою власного приготування

(містять алергени: яйце, глютен, лактоза)

закуска на авторському багеті з гуакомоле, томатами та червоною цибулею. Зверху викладаємо тартар з лосося та м'яти. Додаємо лаймовий крем-сир, мигдалем пластівці та насіння чіа

(містять алергени: глютен, цибуля, цитрус)

з бланшированими томатами, халапеньо, часником, червоною цибулею,  фрешем лимона 

(містять алергени: часник, глютен, цибуля)

класичний хумус із нуту з додаванням грецького йогурту. Подаємо з м'якою пітою, руколою та попкорном із нуту

(містять алергени: горіхи, часник, лактоза, глютен, мед, спеція Зіра, кунжут)

з курячої печінки. Подаємо з тостами бородинського хліба, міксом насіння та зеленою цибулею

(містять алергени: лактоза, часник, міксом насіння, глютен, цибуля)

подаємо з тостами бородинського хліба, обсмаженою картоплею, кропом та маринованою кримською цибулею

(містять алергени: часник, глютен, лактоза, цитрус, цибуля)

подаємо з м`ятою та полуницею

(містять алергени: лактоза)

зi смаженими томатами чері та томатами мікадо і руколою. Заправляємо сухим орегано, соусом песто та олією зі в'ялених томатів

(містять алергени: лактоза, часник, горіхи)

поєднання хамону, брезаоли, салямі Тартуфо і салямі Мілано з оливками та артишоками

(містять алергени: глютен)

поєднання сирів Дор Блю, Чеддер, Гауда з трюфелем,  Брі - з медом та грецьким горіхом

(містять алергени: горіхи, лактоза, мед)

складається з ананасу, винограду, лохини, апельсину, хурми Шарон, ківі, банану 

авторський салат Нісуаз із філе тунця блуефін, хрумким листям рамена, руколи, спаржевої квасолі, оливками, томатами черрі, кедровим горіхом, перепелиними яйцями і битою картоплею. Заправляємо медово-лаймовим соусом

(містить алергени: мед, яйце, цитрус, горіхи)

шпинат із руколою з запеченими артишоками, авокадо, бобами едамаме та міксом з горіхів: кедровий, волоський, мигдаль. Заправляємо медово-лаймовим соусом

(містять алергени: горіхи, мед, боби, цитрус)

класичний салат цезар хрумким листям рамена, що заправлений соусом цезар на основі курячих яєць, часнику, оливкової олії, гірчиці, з додаванням лимона фрешу та анчоуса. Подаємо з часниковими сухарями, куркою су-від, томатами чері і посипаємо крихтою пармезану

(містять алергени: часник, яйця, лактоза, глютен)

мікс салатів із руколою, грейпфрутом, маринованими чері, обсмаженими мідіями, хвостами тигрових креветок, кальмаром, бейбі гребінцем і бебі восьминогом. Заправляємо медово-лаймовим соусом, посипаємо мигдальними пластівцями

(містять алергени: горіхи, мед, цитрус)

з міксом салату, обсмаженим баклажаном, спаржевою квасолею, битою картоплею і слайсами телятини, томатами чері, фундуком і пармезаном, що заправлений дресингом на основі оливкової олії, фрешу лайма та апельсина, соєвого соусу, часнику та кінзи

(містять алергени: цитрус, часник, кунжутна олія, горіхи)

помідори мікадо та чорний принц, гречаний хліб, базилік, бринза. Заправляємо дресінгом із анчоусів, часника і тим`яна, а подаємо з грінками із гречаного хліба, свіжим базиліком

(містять алергени: часник, анчоуси, цибуля, глютен, лактоза)

з огірком, помідором, болгарським перцем, оливками-гігантами, сиром Фетою, листям базиліку та кримською цибулею

(містять алергени: цибуля, лактоза)

соковита курочка з картопляним пюре або картоплею фрі на вибір та соусом BBQ

(містять алергени: лактоза, мед, гірчиця)

паста фелінні з курячим філе су-від

(містять алергени: лактоза, цибуля, глютен)

з сирним соусом та хрустким огірком

(містять алергени: лактоза, глютен, яйця)

з курячим філе су-від, вершками, сиром Пармезан та маринованими черрі

(містять алергени: лактоза, глютен, мед)

з курячого філе, з додаванням пасти фелінні, томатів чері, перепелиних яєць та укропом

(містять алергени: яйця, глютен)

з лососем, чилійськими мідіями, філе судака, овочами та зеленю 

(містять алергени: часник, селера, мідії, цибуля)

тайський суп на кокосовому молоці із морепродуктами – креветками, кальмаром, бебі гребінцем, лососем – з додаванням древесного гриба, лемонграсу, кунжуту та соку лайма. Подаємо з японським рисом, кінзою та перцем чилі

(містять алергени: кунжут, цитрус, кінза, чілі)

з французьким сиром із пліснявою та чорноморськими мідіями. Подаємо з підсушеним багетом

(містять алергени: глютен, лактоза, цибуля)

з овочами та телятиною. Подаємо з салом та бородинським хлібом

(містять алергени: глютен, лактоза, цибуля, часник)

авторська окрошка на основі свіжого шпинату, м'якоті огірка, з лангустинами, перепилиним яйцем, метою, кріпом, зеленою цибулею, зеленою олією та фісташкою. Подаємо з кефіром

(містять алергени: яйця, гірчиця, лактоза, горіхи)

приготований у WOK з куркою та овочами

(містять алергени: часник, селера, кунжутна олія, паста чілі, яйце, лактоза, цибуля)

авторська паста зі смаженим білим грибом у білому вині, вершковим соусом, з додаванням пармезану і хамону

(містить алергени: лактоза, гриби, цибуля, глютен)

авторська паста зі смаженим беконом, додаванням білого вина та вершкового соусу. Готуємо томлені яловичі щічки в червоному вині, прикрашаємо соусом голландез, мікрогрином і фундуком

(містить алергени: цибуля, лактоза, яйце, глютен, горіхи)

авторська паста тигровою креветкою, кальмаром, бебі гребінцем та філе тунця

(містить алергени: лактоза, глютен, часник)

рис арборіо приготований до стану альденте, з додаванням білого вина, вершкового масла, песто, стружки тунця і пармезану

(містить алергени: часник, лактоза, насіння гарбуза)

тунець, обсмажений у зернах кунжуту на подушці з руколи з устричним соусом та соусом Унагі 

*вартість вказана за 100г живої ваги

(містять алергени: кунжут, цитрус)

запечений з апельсином, з соусом Гремолата та апельсиновою олією

*вартість вказана за 100 г живої ваги

(містять алергени: цитрус, часник, перець чілі, лактоза, кінза)

стейк чилійського сібаса заправлений морською сіллю та свіжим чебрецем. Подаємо з соковитим броколі-гриль та лаймово-медовим соусом

*вартість вказана за 100 г

(містить алергени: цитрус, лактоза)

філе норвезького лосося приготоване на відкритому вогні. Лосось томлений у вершковому соусі з додаванням стружки тунця, пармезану, свіжого шпинату і томатів чері

(містить алергени: лактоза)

готуємо у хоспері або обсмажуємо в кукурудзяному борошні на пательні

*вартість вказана за 100 г живої ваги

(містять алергени: лактоза, глютен, цитрус, часник, цибуля)

ціла риба, запечена в хоспері та приправлена соусом апельсинової Гремолати, перцем чилі. Подаємо на подушці з кус-кусу

*вартість вказана за 100г сирої ваги

(містять алергени: цитрус, часник, перець чілі, лактоза, кінза)

обсмажений у кукурудзяному борошні. Подаємо із соусом Тартар 

*вартість  вказана за 100г живої ваги

(містять алергени: лактоза, глютен, цитрус, часник, цибуля)

заправлені морською сіллю, вершковим маслом і приготовані на відкритому вогні. Подаємо з листям руколи і шпинату, а заправлені оливковою олією та пряним сиропом з сиром пармезаном, з солодкими смаженими чері, і слайсами хрусткої картоплі

(містить алергени: лактоза, часник)

приготовані на відкритому вогні – креветки, щупальця восьминога, нідерландський гребінець, бейбі восьминіг – заправлені оливковою олією та морською сіллю

(містить алергени: часник, цитрус, лактоза)

з хвостом креветки, кальмарами, мідіями, бебі-восьминогом та бебі-гребінцем у вершковому соусі з хрустким багетом

(містять алергени: часник, лактоза, глютен, чілі, мед)

обсмажена у кукурудзяному борошні. Подаємо із соусом Тартар

*вартість вказана за 100г живої ваги

(містять алергени: глютен, цитрус, лактоза, цибуля, часник)

золотисті креветки в паніровці із мигдальних пластівців. Подаємо з гостро-вершковим соусом і копченою паприкою

(містять алергени: лактоза, перець чілі, глютен, яйця, горіхи)

обсмажені у кукурудзянному борошні. Подаємо з соусом Тартар  

*вартість вказана за 100г живої ваги

(містять алергени: глютен, цитрус, лактоза, часник, цибуля)

*вартість вказана за штуку

(містять алергени: часник, лактоза, цитрус)

*вартість вказана за 50г живої ваги

(містять алергени: часник, лактоза, цитрус)

*вартість вказана за 100 г

(містять алергени: часник, лактоза, цитрус)

*вартість вказана за 50г живої ваги

(містять алергени: цитрус, лактоза)

*вартість вказана за 50 г живої ваги

(містять алергени: лактоза, цитрус)

*вартість вказана за 1 шт.

(містять алергени: лактоза, цитрус)

*вартість вказана за 100 г

(містять алергени: цитрус, лактоза)

ніжна філейна частина молодого теля. Подаємо з фірмовим винно-ожиновим соусом

 *вартість вказана за 100г сирої ваги

(містять алергени: лактоза)

біфштекс з вирізки телятини, приготований на відкритому вогні. Подаємо з томатами черрі, листям руколи, шпинату , крихтою пармезану, соусом барбекю 

(містить морепродукти: лактоза, часник)

мармуровий, пружний та соковитий стейк. Після приготування має насичений червоний колір м'яса. Подаємо з хрусткою картоплею та соусом барбекю

(містить алергени: часник)

ніжна та соковита частина вирізки, що смажиться на вугольному грилі. Подаємо з обсмаженою картоплею у вершковому маслі з кріпом та часником, з соусом Демігляз

(містять алергени: лактоза)

подаємо з пітою, змащеною соусом песто, з буряковою солодкою цибулею, чері, слайсами редиски, листям свіжої петрушки

(містить алергени: часник)

французьке курча Кокле кукурудзяної відгодівлі з господарства регіону Saint-Sever. Замаринований в соєвому соусі, апельсині, чебрецю та часнику. Подаємо з легким гарніром – гриль томатів черрі, листя свіжого рамена

(містять алергени: перець чілі, часник, лактоза, цитрус)

з картофельним пюре. Подаємо з соусом Демігляс, маринованими чері, трюфельною пастою, мигдальними пластівцями

(містять алергени: лактоза, мед, мигдальні пластівці)

це порода бика Блек Ангус, вирощений на лугах Аргентини. З самого народження їх не відлучають від матері і вони харчуються молоком, отримуючи всі поживні та корисні речовини та мінерали. Потім їх переводять на вільний вигул, де вони харчуються пшеницею на луках, а за кілька місяців до забою їх заводять у стійло і їхній раціон складається з 4-х сортів кукурудзи для м'якості м`яса. Бичок стоїть у стійлі та зовсім не рухається, накопичуючи жирову масу. Так утворюються жирові прошарки і отримує мармуровість. Ціна вказана за 100г*


Винна пара: Old Vine Zinfandel - Gnarly Head 395/ 1975 грн - пляшка
Насичене вино з нотами темної сливи і табаку

(містять алергени: лактоза)

болгарський перець, печериці, баклажан, червоні томати, солодка кукурудза і цибуля заправлені соєвим соусом та часниковим маслом – приготовані на відкритому вогні

(містять алергени у соусі: часник, цибуля)

грилована броколі з соусами Блю-чіз, Унагі, міксом насіння та салатів

(містять алергени: лактоза, горіхи)

(містять алергени: гриби, часник, цибуля)

(містять алергени: лактоза)

солодкий хрусткий батат-фрі з морським соусом та пармезаном (соус на основі айолі, анчоусів та водоростей вакаме)

(містить алергени: лактоза, часник)

з філе лосося та сиром Філадельфія

(містять алергени: лактоза)

рол із лососем та кранч креветкою, соусом спайсі, ікрою Тобіко. Подаємо обпаленим

(містять алергени: часник, глютен, яйця)

з лососем, вугрем, авокадо та сиром Філадельфія

(містять алергени: лактоза)

рол з креветкою, чукою і тунцем, що политий горіховим соусом та прикрашений ікрою і зеленою цибулею

(містять алергени: лактоза, горіхи, глютен)

вугор, філе лосося, ікра тобіко, авокадо, огірок, унагі соус та кунжут

(містять алергени: кунжут)

рол з лососем, сиром Філадельфія, грибами Шиітаки, японським майонезом та кранчем

(містять алергени: лактоза, глютен)

з тунцем, філадельфією, авокадо, огірком, ікрою тобіко, міксом салатів, соусом спайсі

(містять алергени: лактоза, яйця)

гарячий рол із вугром, філе лосося, сиром Філадельфія, ікрою тобіко, унагі соусом, кунжутом

(містять алергени: кунжут, лактоза)

гарячий рол у сухарях панко з філе лосося, вугрем, сиром Філадельфія, авокадо, огірком та ікрою тобіко

(містять алергени: лактоза, глютен)

мариновані водорості, горіховий соус, кунжут

(містять алергени: кунжут, горіхи)

запечений чізкейк з сиру Філадельфія, на пісочній основі зі сметанною заливкою

основа з фундука та кешью, всередині – з солодкою фініковою карамеллю, кокосовим молоком та арахісом

ніжна основа з сиру Філадельфія з додаванням сиропу лаванди 

печиво савоярді, що прописане з кавою та лікером бейліс, а ніжний крем – на основі маскарпоне

брауні в темному шоколаді з арахісом та карамеллю

тонкі коржі з листкового тіста, заварний крем на основі кокосового молока 

ексклюзивний торт від шеф-кондитера Synergy Sweets. Повітряний японський бісквіт із прошарками ніжного крему із сиру Маскарпоне та начинкою із пюре манго-маракуйя

ароматні медові коржі з вершково-сметанним кремом та вишнею

найтонші коржі з листкового скоростиглого тіста з ніжним вершковим кремом

соковиті шоколадні коржі з прошарками нутелли на вершкового крем-сиру, в глазурі з темного шоколаду

шифоновий шоколадний бісквіт з додаванням вишні, хрусткого шару волоського горіха з трюфельною пастою, ванільно-трюфельною начинкою та мусу на основі темного шоколаду. Покриті шоколадною глазур'ю

коржі з повітрянного бізе з горіхами, вершковий крем із білим шоколадом

вершкове суфле з карамельною скоринкою

італійський вершковий десерт із ягідним соусом

поживне насіння Чіа на кокосовому молоці з пюре манго-маракуї

асортимент уточнюйте у офіціанта

кокосово мигладелевий бісквіт просочений сиропом маракуї, вершковий крем на основі крем-сиру Філадельфія, начинка з пюре манго та маракуї

мигдальний бісквіт з манго-маракуйовим курдом та мусом на основі білого бельгійського шоколаду 

молочний бісквіт з ягідною начинкою та кремом на основі натуральної ванілі та сиру Філадельфія

вологий брауні з шоколадним ганашем та солоною вершковою карамеллю, арахісом та мусом на основі арахісової пасти

м'який фісташковий бісквіт з малиновою начинкою, ніжним кремом на основі сиру Маскарпоне та натуральної фісташкової пасти 

бісвитні коржі на основі какао, прошарок із полуничного кулі та крем на основі кремчизу

вологий шоколадний бісквіт із вершковим кремом на основі сиру Філадельфія та начинкою з домашньої солоної карамелі та міксу горіхів (фундук, арахіс та волоський)